Warme bladerdeeghapjes

Ingrediënten

voor 16 stuks: 4 plakjes bladerdeeg van +/-10/10cm, +/-100g gemalen kaas, 1 ei
vulling: 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels toamtenketchup, 1 koffielepel oregano (verse: 2 eetlepels), 1 eetlepel sojasaus, 1 teentje look, 4 sneetjes gekookte ham

Werkwijze

De plakjes bladerdeeg in 4 snijden, zodat je vierkantjes krijgt van +/-5 op 5 cm krijgt. Een pittig mengsel maken van tomatenpuree, ketchup, oregano, sojasaus, look en fijngesneden hesp. Het mengsel op de stukjes bladerdeeg strijken. (hoekjes vrij laten en iets omhoog zetten) Geheel bestrooien met gemalen kaas. Deegrandjes bestrijken met losgeklopt ei. +/-15 minuten … Lees meer …

Worstebroodjes

Ingrediënten

bladerdeeg, gehakt, losgeklopt ei

Werkwijze

Bladerdeeg uitspreiden en laten ontdooien. Eventueel uitrollen. Gehakt mengen met ei, paneermeel en kruiden. Worstje rollen van het gehakt, op het bladerdeeg leggen. Randen bestrijken met ei, bladerdeeg rond gehakt rollen. In stukjes verdelen en bestrijken met losgeklopt ei. 20 minuten bakken op 200°C.

Kaas en hampakje

Ingrediënten

bladerdeeg, dikke snede ham, gemalen kaas, losgeklopt ei

Werkwijze

Bladerdeeg uitspreiden en laten ontdooien. Eventueel uitrollen. Kleine rechthoekjes uitsnijden. Op ieder stukje een plakje ham leggen en bestrooien met kaas. Randen bestrijken met losgeklopt ei. Plakjes sluiten en de naden goed aandrukken met een vork. Bovenkant bestrijken met ei. 20 minuten bakken op 200°C.

Gevulde champignons

Ingrediënten

200g gorgonzola, 2spl zachte boter, fijngesnipperde peterselie, 100g gemalen noten, champignons

Werkwijze

kaas pletten en mengen met boter, 1/2 van de noten en peterselie eventueel bijkruiden stelen uit de paddestoelen nemen, fijnsnipperen en mengen met kaas vulling met spuitzak in paddestoelen spuiten en afwerken met noot kan ook warm opgediend worden (5 à 10 minuten opwarmen op 175°C)

Borrelhapje met pittabrood

Ingrediënten

pittabroodjes, olijven, 1d gezeefde tomaten, enkele sjalotten, look, oregano, ansjovis, parmesan, hesp, artisjokken, champignons, mozzarella

Werkwijze

Broodjes horizontaal doorsnijden en gebakken kant even grillen Sjalotjes zeer fijn snijden, stoven,geperste look en tomaten toevoegen en laten inkoken tot een dikke saus. Saus kruiden met peper, zout en oregano. Halve broodjes met de tomatensaus bestrijken. Broodjes beleggen met vulling: 1) ansjovis 2) hesp en artisjokken 3) gestoofde champignons alle broodjes afwerken met olijven … Lees meer …

Scampihapje

Ingrediënten

20 gepelde scampi, enkele bolletjes spinazie, 4 lapjes bladerdeeg van 10 op 10, peper, zout, muscaat, aromat, 1 losgeklopt ei, curry

Werkwijze

bladerdeeg in 5 reepjes snijden op één helft een beetje spinazie leggen en dit kruiden scampi bovenop leggen en kruiden met aromat en curry 2 inkervingen maken in deeg, deegtoeflappen vastmaken en bestrijken met ei 12 à 15 minuten bakken in voorverwarmde oven van 220°C