Goulash

Ingrediënten

(voor 6 à 8 personen)

300g in blokjes gesneden rundsvlees, 300g in blokjes gesneden varkensvlees, 300g in blokjes gesneden kalfsvlees, 1dl olie, 4 grof gehakte uien, 1 blik gepelde tomaten, 2 groene en 2 rode paprika's, 2 slp paprikapoeder, 1msp sambal oelek, 1 spl boter + 2 spl bloem, scheutje azijn, 250g kleine champignons, frietjes of rijst

Werkwijze

het vlees in hete olie aanbranden de uien toevoegen en even mee laten fruiten, kruiden met de paprikapoeder de geschilde en in repels gesneden paprika’s ook toevoegen blussen en deglaceren met de tomaten, kruiden een scheutje azijn toevoegen om het vlees beter te laten garen de drukkookpan sluiten en gedurende 25 min onder druk laten … Lees meer …

Parmentier-gehakt

Ingrediënten

600g aardappelen, 600g gemengd gehakt, 1 ui, 2 wortelen, 2 stengels bleekselder, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels tomatenpuree, 2dl melk, 1 ei, 125g gemalen kaas, boter en olijfolie, nootmuskaat, tijm, peper en zout

Werkwijze

Kook de aardappelen gaar. Pureer ze met de helft van de melk, het ei en een nootje boter. Kruid ze met nootmuskaat, peper en zout. Snipper de groenten en de knoflook. Stoof ze kort aan in wat olie. Doe er het gehakt bij en laat het rul bakken. Roer er de tomatenpuree en de rest … Lees meer …