Engels boterkoekje

Ingrediënten

1 ei, 100g bloemsuiker, 90g boter, 100g bloem, rode bessengelei

Werkwijze

bloemsuiker ziften eierdooier en zachte boter toevoegen met mixer kloppen tot men een dik deeg bekomt bloem voorzichtig onderspatelen deeg 15 minuten in de koelkast zetten deeg in kleine bolletjes op een bakplaat leggen in het midden een holte maken en opvullen met konfituur koekjes bakken in voorverwarmde oven van 175°C gedurende 15 minuten

Vanillekoekjes

Ingrediënten

250g bloem, bakpoeder, 75g suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 ei, 125g harde margarine, chocolade

Werkwijze

bloem, bakpoeder mengen, in kom brengen en een kuiltje maken alle suiker en ei in het midden brengen met een beetje bloem alle overige ingrediënten tot een papje roeren boter in kleine stukjes snijden en op het papje leggen deeg mengen en vlug kneden deeg uitrollen en koekjes van +/-4cm doormeter uitsteken koekjes op beboterde … Lees meer …

Aardbeien met citroen en engelwortel, zure room en Madeleines met honing

Ingrediënten

aardbeien, citroenmarmelade, siroop met zaad van engelwortel, 4 eieren, 200g acaciahoning, 180g zachte boter, 250g bloem, een mespunt bicarbonaat, geraspte zeste van één citroen

Werkwijze

Spoel de aardbeien kort en droog ze op een zuiver linnen doek. Verwijder de kroontjes en snijd ze doormidden. Leng de citroenmarmelade aan met een beetje siroop met zaad van engelwortel. Marineer de aardbeien hier een ganse nacht in. Meng 4 eieren met 200g acaciahoning. Voeg 180g zachte boter, 250g bloem en een mespunt bicarbonaat … Lees meer …